Mexique El Jaguar

Le microclimat dans cette région crée une forêt de nuages, due à la zone de forêt pluviale de Soconuscu autour de la rivière Novillero. Le temps est humide, très ombragé, la nuit fraîche et le sol excellent, ce qui crée un environnement idéal pour le développement du café de spécialité.

El Jaguar provient d’un groupe de petits producteurs et est récolté et traité à la main. Après la récolte, il est dépulpé, fermenté et lavé avant d’être séché au  soleil.

Ce café a des arômes et saveurs épicé, de cannelle, de chocolat noir intense et de noisette.